廚餘 您丟了好東西！資料來源》全民健康保險雙月刊第79期 (98年5月版)果皮、茶葉、咖啡渣及喝剩的飲料，往往直接被丟棄，可是如果知道再利用的方法，您會發現這些廚餘都是珍貴的好東西。文∕張怡伶資料來源∕《廚餘變黃金》陳澤琪∕著 台視文化公司出版平常生活中吃剩的廚餘，多數人都會毫不考慮的往廚餘回收桶一丟，但是其中有很多東西都可以再利用，代替各式化學芳香劑、清潔劑，好用、環保又健康，下次有廚餘的時候，可別丟太快。===============================================================================咖啡渣 打蠟效果好許多家庭在廁所、車內、鞋櫃或衣櫥裡都會放各種芳香劑，以掩蓋異味，但市售的芳香劑多含化學元素，或含有危害人體的有機溶液。善用咖啡渣就可輕鬆除味，環保又健康。＊做法用過的咖啡渣可直接使用，若想保存較久，可以曬太陽或以烤箱烘乾保存。＊生活應用提案1. 環保除味劑：咖啡渣曬乾後，裝放小碟上，再放入鞋櫃中、廁所裡或冰箱 中，可有效消除異味。2. 黑鍋除臭劑：如果不小心把鍋子煮得焦黑，先在焦鍋內倒醋，浸泡半小時 ，再以菜瓜布刷洗，然後再倒入咖啡渣與溫水浸泡15分鐘，倒掉後，用軟 布清洗乾淨，鍋子不但亮麗如新，也不會留下焦黑異味。3. 洗地板打蠟劑：把曬乾的咖啡渣裝入絲襪中，用來打磨地板，可達到打蠟 的效果，讓地板變得光亮。4. 盆栽肥料與驅蟲劑：咖啡渣除可作為盆栽肥料外，有些蟲與蝸牛害怕咖啡 因，因此也是天然、無污染的殺蟲劑。===============================================================================新鮮果皮 添香氣柑桔類果皮富含植物性揮發精油，其特殊的香味可作為日常除臭劑，也可用來做烹飪調味品。＊做法吃橘子、柳丁、葡萄柚、文旦、檸檬等柑桔類水果之前，用清水多清洗幾次，徹底將殘餘農藥清洗乾淨。將剩下的果皮切成細丁，可保存1週。＊生活應用提案1. 肉類調味香料：烹煮各種肉類前，先灑上新鮮柑桔果皮細末，然後再進行 料理，不僅可去除肉類腥臊味，也會變得特別甘甜好吃。2. 彩色香味冰塊：在開水中加入檸檬汁調味不稀奇，將檸檬皮或柳橙皮切成 細末加入開水中，放入冰箱做成的彩色冰塊才有趣，喝水時放幾個彩色冰 塊在水裡，開水變得香甜又美味。3. 天然清潔布：市場裡經常看到攤販，賣力地宣傳萬用抹布的神奇效果，其 實不用花錢也能擁有神奇抹布，只要用柑桔類果皮直接搓擠塗抹沾滿灰塵 或茶垢的陶器與餐具，或塗擦污黑的鋁鐵類鍋器（包括底部），就可輕鬆 清除污漬。4. 暈車鎮定劑：容易暈車的人，說到坐車就痛苦，試試看利用柑桔類果皮克 服暈車困擾，上車前 1 小時，搓揉新鮮果皮，將揉擠出的汁液，塗擦在鼻 孔內，吸氣時聞著天然清新果香，可舒緩坐車不適。5. 植物有機肥：將柑桔類果皮集中堆放，腐爛後埋入盆花土中，是很好的有 機肥料。===============================================================================剩啤酒 天然亮光劑您知道啤酒除了清涼解渴，還有玻璃亮光劑與衣物增色劑的神奇效果？！＊生活應用提案1. 玻璃亮光劑：不管是玻璃器皿或門窗，一陣子不注意就會黯淡無光，直接 用清水沖洗，往往效果不佳，可用軟毛刷沾上喝剩的啤酒，去除玻璃的髒 污，再以軟布沾啤酒擦拭，就可讓玻璃清潔透亮。2. 眼鏡清潔劑：將眼鏡浸泡在啤酒中 5 分鐘，再以軟布擦拭，眼鏡污垢清潔 溜溜又有殺菌效果。3. 衣物柔軟增色劑：衣服穿久了總會褪色，浸洗衣物時，倒入兩杯剩啤酒， 不僅可使衣物變得柔軟，也可讓已褪色的深色棉製衣物明顯增色。4. 肉類食材變鮮美：烹煮肉類如何保留鮮度與柔嫩是門大學問，燜煮牛肉時 添加啤酒、料理鮮魚前先用啤酒浸泡半小時、煮海鮮火鍋添加啤酒，都是 肉類好吃的秘訣。===============================================================================茶葉 除 臭妙用多現代人喜歡喝茶，因為茶不但是天然的養生飲品，又可去脂、解油膩，喝剩的茶水與茶渣更有許多妙用。＊做法用過的茶渣或茶包可直接使用，若想保存較久，可以曬太陽或以烤箱烘乾保存。＊生活應用提案1. 道地茶葉蛋：泡過茶的茶葉渣加少許食鹽煮蛋，再加上滷香包，就可滷出 清香可口的茶葉蛋。2. 日本京都茶粥：將剩飯加蘿蔔、海帶、水與少許鹽，然後以棉布包裹剩茶 葉，一同熬煮，就可完成促進消化與延年益壽的茶粥。3. 去除魚腥味：把鮮魚放在溫熱的廢茶水內泡洗，不僅可去除魚腥味，也可 讓魚肉更香甜好吃。如果調理海鮮類食材，手上沾染了腥味，也可用喝剩 的茶水或茶渣洗手，即可去除腥味。4. 清洗餐具油垢：有些油膩的餐具即使用清潔劑還是覺得不容易洗乾淨，此 時可將油垢較多的餐具浸泡在茶渣溫水裡，15分鐘後再直接用茶渣擦洗， 不但去污力強，而且省時又方便。5. 冰箱除臭劑：打開冰箱撲鼻的異味讓人難受，可以把曬乾的茶葉渣以網布 包裝，置於冰箱內，即可去除冰箱異味。6. 消除大蒜口臭：多吃生蔥、大蒜有益健康，但口中也會留下特殊氣味，試 著在口中放些茶渣咀嚼一會，蔥蒜的臭味便可慢慢消除。7. 清洗鮮色毛線或棉衣物：用廢茶水洗滌鮮色毛線或棉質衣物，不僅能徹底 消除污垢，還可使衣物恢復鮮亮顏色，但不可使用在白色衣物上，以免衣 物被染變色。8. 馬桶芳香劑：把茶渣或茶包放進網袋中，然後綁在馬桶水箱內，並定期更 換，就變成最省錢的馬桶天然芳香劑。9. 電話筒除臭劑：講電話總是無法避免口水噴到話筒上，久而久之話筒就留 下臭味，您可以把泡過的茶包晾乾後，放在話筒槽中，可有效除臭。10. 茶水除腳臭：腳在鞋子裡悶了一天，回家脫鞋後難免有些臭味，把茶渣放 入溫水盆中洗腳，再用手按摩放鬆，不僅可除腳臭，又可促進健康。11. 食物乾燥劑：家中五穀雜糧存放時間一久，容易長蟲生黴菌，把茶渣或茶 包曬乾，以棉布包裹塞入，可使米糧保存狀態較好，並增添香氣。12. 植物有機肥：把泡過的茶渣倒在花盆上，不僅可保持土壤水分，又可作為 植物的天然有機肥料。===============================================================================酒浸果皮 除蚊蟲新鮮果皮放在空氣中，只能保存1週，若將果皮浸於酒中，可保存較久，果皮與酒精融合也可將果皮中所含的果膠或精油成分完全釋出。＊做法把吃剩的柑桔類果皮清洗乾淨，切成小塊（不需搗成細末）。把米酒頭倒入密封罐中，再放入果皮，酒量須滿過果皮，於瓶口封上塑膠膜，再蓋緊蓋子。靜置於陰涼處兩個星期以上。＊生活應用提案1. 廚房油污清潔劑：廚房油污是所有家庭主婦的煩惱，想去除油污又不想接 觸太多傷手的化學清潔劑，將酒浸果皮汁液噴灑在油垢上，等10分鐘後， 再用廢棄報紙或抹布擦拭，就能立即光亮，滿室芳香。2. 衣物清潔液：將充滿油煙味、沾染黃色油垢或汗漬的衣物，浸泡在加入酒 浸果皮汁液的清水中，待20分鐘後再丟入洗衣機清洗。若衣物有殘留嚴重 的污垢，也可用新鮮果皮直接在衣物上搓擦，去污效果超神奇。3. 滅菌防腐與防蟲：在屋角或陰暗的地方，經常會藏著細菌或蚊蟲，先煮一 鍋新鮮柑桔果皮汁液，加入冷水用來擦洗屋內各處，再將酒浸果皮汁液噴 灑在屋裡各角落，滅菌又防蟲。4. 貓狗跳蚤清除液：將酒浸果皮汁噴灑在寵物毛髮及皮膚上，然後靜待30分 鐘，並以溫水沖洗乾淨，不僅可防跳蚤，也可預防寵物皮膚長黴菌。（幼 小寵物，需加入1倍的水稀釋使用）。
.
留言列表
